Охота онлайн журнал
Шашлыки из птицы и рыбы

Шашлыки из птицы и рыбы

Шашлык из курицы

Тушку курицы нарубить на одинаковые кусочки по 30—40 г, добавить нашинкованный лук. Мариновать в растворе лимонной кислоты или в 3% – ном уксусе, или во фруктовом уксусе около трех часов. Мясо в маринаде находится в прохладном месте. После маринования нанизать кусочки курицы на шампур и жарить над углями, смазывая шашлык растительным маслом и поливая оставшимся маринадом. Подавать шашлык из курицы горячим со свежими овощами.

Шашлык из тушки птицы

Отваренную до полуготовности тушку курицы или утки натереть внутри солью, специями, красным и черным перцем, слегка смазать растительным маслом. Крепко связать крылышки и ножки. Затем всю тушку птицы смазать растительным маслом с солью снаружи. Надеть тушку на два шампура, чтобы было удобнее поворачивать. Жарить птицу над углями до готовности. Готовую тушку разрубить, положить на бумагу, пересыпать рубленым чесноком и зеленью, завернуть и подержать минут 10, чтобы придать шашлыку аромат. К горячим шашлыкам подавать острый томатный соус.

Шашлык из курицы в ореховом маринаде

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и натереть смесью из мелко нарезаного лука, растертого чеснока, поджаренных и растолченных орехов и растительного масла. Подготовленное мясо оставить на 30 минут. Затем посолить и поперчить по вкусу. Нанизать кусочки на шампуры и, непрерывно поворачивая их, обжарить над горячими углями до готовности. К горячим шашлыкам подать острый соус из томатов.

Шашлык из осетрины

Мякоть рыбы без кожи и хрящей или без реберных костей и кожи нарезают на два тонких удлиненных куска на порцию, посыпают солью, черным молотым перцем, нанизывают на шпажку, смазывают сметаной и жарят над раскаленными углями.

Готовую рыбу снимают с шампура, выкладывают на блюдо, гарнируют шинкованными кольцами лука, украшают зеленью петрушки. Отдельно подают соус ткемали или другой острый соус. Можно подавать и на шампуре.

Осетрина или севрюга 416 г, сметана 3 г, лук репчатый 48 г, зелень петрушки 5 г, соус ткемали 50 г, специи, соль.

Выход – 240 г (с соусом ткемали).

Шашлык из морской рыбы

Шашлык – ассорти делается из филе нескольких сортов морской рыбы: ставриды, трески, окуня. Филе нарезают кусочками, посолить, поперчить, добавить нарубленую зелень укропа и петрушки, полить лимонным соком и выдержать один час. Затем смазать кусочки рыбы сметаной, нанизать на шампуры и жарить на мангале или над углями костра.

источник: FoodMenu.ru

просмотров: 572
Катушка безынерционная зимняя Salmo Supreme ICE 10RD (2010RD)
Малогабаритная безинерционная катушка с задним фрикционным тормозом.
656 руб.
Удилище зимнее Salmo ICE SUDAK 50см (416-17)
Жесткая зимняя телескопическая удочка для блеснения.
390 руб.
Удилище зимнее Salmo ICE SUDAK 70см (416-19)
Жесткая зимняя телескопическая удочка для блеснения.
432 руб.
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Leupold 170699 VX-3i 4.5-14x40mm (30mm) Side Focus Duplex Reticle Riflescope

$95.00
End Date: Friday Jun-22-2018 9:18:04 PDT
Buy It Now for only: $95.00
|
Muzzle brake multiple calibers and thread sizes available in steel or aluminum

$17.95
End Date: Monday Jun-4-2018 11:35:03 PDT
Buy It Now for only: $17.95
|
Taurus Millennium G2 PT111 PT132 PT138 PT140 PT145 PT745 G2c Paddle Holster

$15.99
End Date: Friday Jun-1-2018 10:19:07 PDT
Buy It Now for only: $15.99
|
1911 thumb safety - Klonimus top quality thumb safety,1911 parts,1911,

$12.00
End Date: Sunday Jun-3-2018 11:05:18 PDT
Buy It Now for only: $12.00
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Рыбалка и охота
 
Е. Т. Смирнов Охотничья стрельба
Охотничья стрельба
Книга "Охотничья стрельба", написанная Е.Т.Смирновым уже в зрелом возрасте, включает многолетние наблюдения охотника, размышления о самой стрельбе, о различных "типах" охотников, содержит практические советы....

Цена:
53 руб

 Охота на глухариных токах
Охота на глухариных токах
Охотники всегда ценили книги, написанные от первого лица, на основании собственного опыта, когда исключаются нелепые домыслы и заведомая ложь. Предлагаемая книга как раз и составлена из материалов, написанных знатоками глухариной охоты. Все авторы посвятили много лет любимому увлечению, и у читателей есть возможность, что называется, из первых рук узнать об особенностях и тайнах глухариной охоты....

Цена:
65 руб

Остаюсь на зимовку
Остаюсь на зимовку
Автор, научный работник, несколько лет провел в сибирской тайге в качестве профессионального охотника. В своей книге он рассказывает о природе тайги, о трудной и интересной работе промысловых охотников, о поведении и повадках диких зверей. Большое внимание в книге уделено проблемам рационального использования природных ресурсов тайги....

Цена:
494 руб

Основы промысла белки
Основы промысла белки
Промысловая охота, в том числе и промысел белки — это тяжёлый труд. Охотник уходит на промысел, как правило, на продолжительное время, иногда на несколько месяцев. Изо дня в день в условиях полного бездорожья мерит он долгие таёжные километры в погоне за «мягким золотом». Добыча белки не только даёт государству миллионы ценных пушных шкурок, она исключительно интересна как спортивная охота, как здоровый отдых, доступный почти во всех лесах центральных и северных районов нашей страны. Репринт оригинального издания 1966 года. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1966 года (издательство "Москва: Издательство "Лесная промышленность" ....

Цена:
1027 руб

Собаки охотничьи... Борзые и гончие
Собаки охотничьи... Борзые и гончие
Книга известного русского ученого-биолога, охотоведа и издателя Л.П.Сабанеева рассказывает обо всех видах легавых и об охоте с ними. Автор прослеживает историю выведения пород, приводит сведения о лучших представителях.
Для широкого круга любителей спортивной охоты и охотничьих собак.
Печатается по текстам журнала "Природа и охота" 1895-1899 гг....

Цена:
669 руб

В. Н. Трофимов Охотничьи боеприпасы и снаряжение патронов к охотничьим ружьям
Охотничьи боеприпасы и снаряжение патронов к охотничьим ружьям
Издание содержит подробное описание всех видов боеприпасов для гладкоствольного и нарезного оружия, в том числе сорта и навески дымного и бездымного пороков (Сокол, Барс, Сунар, ВУСД), зарубежную и отечественную нумерацию дроби и ее выбор, типы гильз, их доработка и подготовка к снаряжению, способы изготовления дроби, картечи, пуль, пыжей, и прокладок, чертежи приспособлений и пулелеек, снаряжение короткобойных, дальнобойных и полузарядных дробовых патронов, описание и способы снаряжения более двадцати видов пуль для гладкоствольного и приемы усиления экспансивного действия пуль нарезного оружия, приемы пристрелки дробового и нарезного ружей.

Справочное пособие рассчитано как на начинающего охотника, так и на опытного промысловика и спортсмена....

Цена:
350 руб

А. П. Суворов Охота на волка
Охота на волка
Автор книги - известный сибирский волчатник, теоретически и, главное, практически изучивший все виды охот на волка.
Книга включает в себя описание различных способов добычи волков. Даны рекомендации по снаряжению охотника-волчатника, выбору оружия, выделке шкур и многому другому.
Издание, снабженное схемами, таблицами и пояснительными рисунками, фактически представляет собой энциклопедию охоты на волка....

Цена:
245 руб

Б. А. Крейцер Обучение стрельбе из охотничьих ружей
Обучение стрельбе из охотничьих ружей
Обычно успеха в охотничьей стрельбе достигают путем большого количества тренировочных выстрелов. Однако такой метод обучения не может считаться удовлетворительным, он ведет к цели как бы ощупью. При научной разработке метода обучения охотничьей стрельбе можно с меньшей затратой сил и средств достичь более значительных результатов....

Цена:
58 руб

Н. П. Кишенский Ружейная охота с гончими
Ружейная охота с гончими
Книга известного русского охотника Тверской губернии из сельца Охотничьего, признанного эксперта-судьи Московского общества охоты Н. П. Кишенского, посвящена гончим собакам: их рабочим качествам, отбору, выращиванию и подготовке, видам и способам охотничьего использования, а также объектам охоты и пр.
Данный труд представляет собой настоящую энциклопедию ружейной охоты с этими собаками, полностью сохраняющую свое значение и в наши дни и никем до настоящего времени не превзойденную как по содержащейся в ней информации, так и по стилю изложения.

Книга предназначена широкому кругу любителей собак, заводчикам охотничьих собак, охотникам, судьям-экспертам. Книга изготовлена по технологии "печать по требованию"....

Цена:
552 руб

Русская охота
Русская охота
Книга об истории русской охоты, видах охоты, а также способах охоты на лесных птиц и крупных лесных зверей.
Издание проиллюстрировано произведениями русских художников....

Цена:
1279 руб

2008 Copyright © Huntsearch.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования