Охота онлайн журнал
Шашлыки из птицы и рыбы

Шашлыки из птицы и рыбы

Шашлык из курицы

Тушку курицы нарубить на одинаковые кусочки по 30—40 г, добавить нашинкованный лук. Мариновать в растворе лимонной кислоты или в 3% – ном уксусе, или во фруктовом уксусе около трех часов. Мясо в маринаде находится в прохладном месте. После маринования нанизать кусочки курицы на шампур и жарить над углями, смазывая шашлык растительным маслом и поливая оставшимся маринадом. Подавать шашлык из курицы горячим со свежими овощами.

Шашлык из тушки птицы

Отваренную до полуготовности тушку курицы или утки натереть внутри солью, специями, красным и черным перцем, слегка смазать растительным маслом. Крепко связать крылышки и ножки. Затем всю тушку птицы смазать растительным маслом с солью снаружи. Надеть тушку на два шампура, чтобы было удобнее поворачивать. Жарить птицу над углями до готовности. Готовую тушку разрубить, положить на бумагу, пересыпать рубленым чесноком и зеленью, завернуть и подержать минут 10, чтобы придать шашлыку аромат. К горячим шашлыкам подавать острый томатный соус.

Шашлык из курицы в ореховом маринаде

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и натереть смесью из мелко нарезаного лука, растертого чеснока, поджаренных и растолченных орехов и растительного масла. Подготовленное мясо оставить на 30 минут. Затем посолить и поперчить по вкусу. Нанизать кусочки на шампуры и, непрерывно поворачивая их, обжарить над горячими углями до готовности. К горячим шашлыкам подать острый соус из томатов.

Шашлык из осетрины

Мякоть рыбы без кожи и хрящей или без реберных костей и кожи нарезают на два тонких удлиненных куска на порцию, посыпают солью, черным молотым перцем, нанизывают на шпажку, смазывают сметаной и жарят над раскаленными углями.

Готовую рыбу снимают с шампура, выкладывают на блюдо, гарнируют шинкованными кольцами лука, украшают зеленью петрушки. Отдельно подают соус ткемали или другой острый соус. Можно подавать и на шампуре.

Осетрина или севрюга 416 г, сметана 3 г, лук репчатый 48 г, зелень петрушки 5 г, соус ткемали 50 г, специи, соль.

Выход – 240 г (с соусом ткемали).

Шашлык из морской рыбы

Шашлык – ассорти делается из филе нескольких сортов морской рыбы: ставриды, трески, окуня. Филе нарезают кусочками, посолить, поперчить, добавить нарубленую зелень укропа и петрушки, полить лимонным соком и выдержать один час. Затем смазать кусочки рыбы сметаной, нанизать на шампуры и жарить на мангале или над углями костра.

источник: FoodMenu.ru

просмотров: 758
Воблер Tsuribito Deep Trap 45F-MR (45мм, 3.5гр, 0.8-1.2м)
Активный шед для ловли окуня или головля на течении.
369 руб.
Тонущий волкер Savage Gear Line Thru Sandeel 125 (12.5см;18гр) 5575
Привлечет хищника с большого расстояния.
540 руб.
Тонущий волкер Savage Gear Line Thru Sandeel 150 (15см;27гр) 5575
Привлечет хищника с большого расстояния.
580 руб.
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Nylon Gun Holster With Magazine Pouch For Glock 17 19 20 21 22 23 26 27 28 29 30

$32.00
End Date: Wednesday Dec-19-2018 5:53:24 PST
Buy It Now for only: $32.00
|
AR500 1/2" Steel Shooting Targets 3" 4" 5" 6" Gong Set

$16.99
End Date: Friday Jan-11-2019 10:51:32 PST
Buy It Now for only: $16.99
|
6" to 9" Adjustable Spring Return Rest Sniper Hunting Rifle Bipod

$46.50
End Date: Sunday Dec-30-2018 15:40:22 PST
Buy It Now for only: $46.50
|
AR500 1/2" Steel Shooting Targets 3” 4” 5” 6” 8" Gong Bundle

$10.75
End Date: Monday Dec-31-2018 12:07:54 PST
Buy It Now for only: $10.75
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Новости компании «Nike», новинки. Купить в официальном магазине «Nike»
Search Results from «Озон» Рыбалка и охота
 
В. И. Булыгин Охота на русского соболя
Охота на русского соболя
В.И.Булыгин много лет работал профессиональным охотником в промысловых хозяйствах Восточной Сибири, Якутии, Северо-востока Азии.
Его наблюдения и рекомендации - из первых рук. Бывалым охотникам будет интересно сравнить свои опыт с опытом коллеги. Начинающие - узнают много потаенного о жизни тайги и ее знаменитом пушистом хищнике.
Художественные записки, приложенные к справочнику, читаются как увлекательная приключенческая повесть. В ней - жизнь и труд приверженцев древнейшей мужской профессии со всеми ее противоречиями, трудностями, горестями и радостями....

Цена:
216 руб

Охота и охрана природы
Охота и охрана природы
В книге рассматриваются вопросы организации охотничьего хозяйства и управления им, правила охоты, нормы и сроки добычи, способы охоты. Дается характеристика основных видов зверей и птиц - объектов охоты. Приводятся способы съемки, обезжиривания и правки шкурок....

Цена:
519 руб

Л. П. Сабанеев. Собрание сочинений в восьми томах. Том 6. Рыболовный календарь
Л. П. Сабанеев. Собрание сочинений в восьми томах. Том 6. Рыболовный календарь
В шестой том Собрания сочинений вошли "Рыболовный календарь", рассказывающий о подготовке к ловле рыболова-любителя и условиях ловли в различных сезонах года, а также статьи и очерки ученого-ихтиолога по вопросам рыболовства....

Цена:
3099 руб

Охотничьи собаки
Охотничьи собаки
В этой книге автор знакомит читателей с породами охотничьих собак, дает много полезных рекомендаций по их воспитанию, содержанию и дрессировке. Большое место в книге занимают правила проведения испытаний, выставок и выводок охотничьих собак.
Даются краткие сведения о племенной работе.
В конце книги приводится краткий словарь охотничьих терминов....

Цена:
315 руб

Н. Кутепов Русская охота (подарочное издание)
Русская охота (подарочное издание)
Стильно оформленное, богато иллюстрированное подарочное издание с трехсторонним золотым обрезом в футляре, с шелковым ляссе.

Книга печатается по тексту раритетного издания "Великокняжеская, царская и императорская охота на Руси" замечательного русского историка Николая Ивановича Кутепова. Четыре тома этого фундаментального произведения создавались с 1895 по 1911 год. Они содержат огромное количество информации не только об охоте, но и о быте, нравах России со старинных времен до конца XIX века.
При оформлении настоящего однотомного издания выбрано более 500 иллюстраций лучших российских и зарубежных художников. Это делает книгу особенно познавательной для всех, кто интересуется не только охотой, но и историей России.

Формат: 27,5 см x 37,5 см....

Цена:
7490 руб

Охотничьи звери и птицы
Охотничьи звери и птицы
Книга Ю.П.Юргенсона дает научно-экологическое обоснование практических мероприятий в охотничьем хозяйстве. По основным видам охотничьих зверей и птиц приводятся экологические данные их распространения, особенности питания, воспроизводства, сезонные и многолетние изменения численности, даются практические советы по воспроизводству. Излагаются новейшие сведения, необходимые при охотоустройстве, охотничьей таксации, мелиорации охотничьих угодий, планировании воспроизводства и пользования и т.д. Обложка и рисунки к книге сделаны известным художником-анималистом заслуженным деятелем искусств А.М.Орловым....

Цена:
315 руб

В. Н. Трофимов Комбинированные охотничьи и спортивные гладкоствольные ружья
Комбинированные охотничьи и спортивные гладкоствольные ружья
Во втором и последующих изданиях справочник будет состоять из четырех частей, каждая из которых также останется отдельным изданием: 1) Гладкоствольные охотничьи ружья; 2) Нарезные охотничьи ружья; 3) Комбинированные охотничьи и спортивные гладкоствольные ружья; 4) Спортивные винтовки и их охотничьи модификации.
Настоящая книга (третья) состоит из двух частей: комбинированные охотничьи ружья (одноствольные, двухствольные, трехствольные и четырехствольные, всего 28 моделей) и спортивные гладкоствольные ружья для стрельбы на круглом и траншейном стендах и для спортинга (всего 20 моделей). По сравнению с предыдущим изданием сведения существенно дополнены и переработаны.

Справочник рассчитан на охотников, спортсменов и широкий круг читателей....

Цена:
214 руб

 Охотничья библиотечка, №2, 2006. Обувь для зимней охоты
Охотничья библиотечка, №2, 2006. Обувь для зимней охоты
Календарь.

Все об оружии:
С.Куля. Винтовки для Африки и Аляски.
"Сайга сотой серии":
Ю.Шокарев. Лондонские мастера XVII-XIX веков.
Беседы с охотниками:
В.Холостов. Даже незаряженное ружье раз в году стреляет.

Практика охоты:
И.Попонов. Притравка норных собак и охота с ними.

Охотнику о животных:
М.Розанов. Росомаха.
Е.Матюшкин. Следы рыси.
A.Желтухин. Крик рыси.

Охотнику на заметку:
Е.Мартынова. Обувь для зимней охоты.м Советы охотнику:
Я.Киселев. Слово о костре.
Б.Бакланов. Ночевка в тайге.
B.Ковбасин. Поражение холодом.

Был такой случай:
Ю.Митин. Незнакомая росомаха.
Хитрость без границ.
Как я добыл лиса на его свадьбе.
...

Цена:
50 руб

Ф. А .Лялин Белая куропатка и охота на нее
Белая куропатка и охота на нее
Наша охота имеет славные и богатые традиции. Со времени выхода первой охотничьей книги на русском языке (1766 г.) издано огромное количество всевозможных наставлений, руководств и справочников по охоте. Многие из них безнадежно устарели и справедливо забыты.
Однако, лучшие пособия, ставшие охотничьей классикой и не переиздававшиеся десятилетиями, и сегодня представляют немалый интерес для охотников и любителей книг.
Переиздание трудов признанных корифеев охотничьего и оружейного дела (С.А.Бутурлина, Н.А.Зворыкина, Н.П.Пахомова, Н.Н.Челищева, Ф.А.Лялина и др.) в какой-то степени восполнит пробелы в современной охотничьей литературе....

Цена:
51 руб

 Охотничья библиотечка, № 2, 2007. Снегоходы для охотников
Охотничья библиотечка, № 2, 2007. Снегоходы для охотников
Календарь.

Все об оружии:
Оружие "Перуджини и Визини".
В.Тихомиров.
Оружейники Пиотти.
В.Сергеев.
Ружья моделей МЦ 109-12-07 и МЦ 109-12-09.
С.Лосев.
Выставка оружия в Гостином дворе.
Ю.Шокарев.
Выставка "Клинок-2006".
Коллекционирование холодного оружия.

Практика охоты:
П.Катков.
Капкан на жерди.
Ш.Вазар.
Как я ловлю соболей капканами.
Б.Колычев.
Верховая кулемка.
А.Васильченко.
Передовой опыт Н.Г.Шангина.
И.Новиков.
Конус-самолов на соболя.
В.Тарасов.
Кулемка-дуплянка.
Н.Дедюхин.
Следопыт из Ванавары.
Л.Ушакова.
С лайкой побелке.
Н.Лесной.
Охота на белку без собаки.
А.Астафьев.
Отстрел белки пулей и дробью.
В.Кукарцев.
Промысел горностая в пойме Оби.

Охотнику на заметку:
Yamaha.
Новые идеи для вездеходной техники.

Книжная лавка охотника и рыболова....

Цена:
50 руб

2008 Copyright © Huntsearch.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования