Охота онлайн журнал
Шашлыки из птицы и рыбы

Шашлыки из птицы и рыбы

Шашлык из курицы

Тушку курицы нарубить на одинаковые кусочки по 30—40 г, добавить нашинкованный лук. Мариновать в растворе лимонной кислоты или в 3% – ном уксусе, или во фруктовом уксусе около трех часов. Мясо в маринаде находится в прохладном месте. После маринования нанизать кусочки курицы на шампур и жарить над углями, смазывая шашлык растительным маслом и поливая оставшимся маринадом. Подавать шашлык из курицы горячим со свежими овощами.

Шашлык из тушки птицы

Отваренную до полуготовности тушку курицы или утки натереть внутри солью, специями, красным и черным перцем, слегка смазать растительным маслом. Крепко связать крылышки и ножки. Затем всю тушку птицы смазать растительным маслом с солью снаружи. Надеть тушку на два шампура, чтобы было удобнее поворачивать. Жарить птицу над углями до готовности. Готовую тушку разрубить, положить на бумагу, пересыпать рубленым чесноком и зеленью, завернуть и подержать минут 10, чтобы придать шашлыку аромат. К горячим шашлыкам подавать острый томатный соус.

Шашлык из курицы в ореховом маринаде

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и натереть смесью из мелко нарезаного лука, растертого чеснока, поджаренных и растолченных орехов и растительного масла. Подготовленное мясо оставить на 30 минут. Затем посолить и поперчить по вкусу. Нанизать кусочки на шампуры и, непрерывно поворачивая их, обжарить над горячими углями до готовности. К горячим шашлыкам подать острый соус из томатов.

Шашлык из осетрины

Мякоть рыбы без кожи и хрящей или без реберных костей и кожи нарезают на два тонких удлиненных куска на порцию, посыпают солью, черным молотым перцем, нанизывают на шпажку, смазывают сметаной и жарят над раскаленными углями.

Готовую рыбу снимают с шампура, выкладывают на блюдо, гарнируют шинкованными кольцами лука, украшают зеленью петрушки. Отдельно подают соус ткемали или другой острый соус. Можно подавать и на шампуре.

Осетрина или севрюга 416 г, сметана 3 г, лук репчатый 48 г, зелень петрушки 5 г, соус ткемали 50 г, специи, соль.

Выход – 240 г (с соусом ткемали).

Шашлык из морской рыбы

Шашлык – ассорти делается из филе нескольких сортов морской рыбы: ставриды, трески, окуня. Филе нарезают кусочками, посолить, поперчить, добавить нарубленую зелень укропа и петрушки, полить лимонным соком и выдержать один час. Затем смазать кусочки рыбы сметаной, нанизать на шампуры и жарить на мангале или над углями костра.

источник: FoodMenu.ru

просмотров: 671
Челюстной захват Rapala ALUMA-PRO APFG9 (до 30кг.) 22677251790
Незаменим при ловле хищника
3 237 руб.
Челюстной захват Rapala ALUMA-PRO APFG6 (до 20кг.) 22677251783
Незаменим при ловле хищника
2 587 руб.
Точилка для крючков Rapala RHKS-1 22677032504
Выдвижная конструкция для удобства хранения.
416 руб.
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
New Moultrie A-20i A20i Infrared IR 12 MP Game Trail Stealth Security Camera Cam

$15.09
End Date: Tuesday Sep-11-2018 2:26:30 PDT
Buy It Now for only: $15.09
|
6" to 9" Compact Spring Return Sniper Hunting Rifle Bipod + Picatinny Rail Mount

$34.95
End Date: Wednesday Aug-22-2018 10:57:55 PDT
Buy It Now for only: $34.95
|
Moultrie HD Camera Video Shooting Hunting Fishing Scouting Sun Glasses MCA-13039

$134.99
End Date: Friday Aug-31-2018 8:03:35 PDT
Buy It Now for only: $134.99
|
Vortex CPH-412, Copperhead 4-12x44 Dead-Hold BDC Reticle Scope with 1" Tube

$8.95
End Date: Tuesday Sep-11-2018 12:29:28 PDT
Buy It Now for only: $8.95
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Рыбалка и охота
 
Охотничьи птицы. Труды по охоте
Охотничьи птицы. Труды по охоте
Продаётся без суперобложки.
Книга Известного русского ученого-биолога, охотоведа и издателя Л. П. Сабанеева включает охотничьи монографии о тетереве, глухаре и куропатке, статьи по отдельным вопросам охоты гусей и глухарей, о происхождении собак и проведении их выставок....

Цена:
619 руб

Николай Кутепов Русская охота. Великокняжеская, царская, императорская. Избранные главы
Русская охота. Великокняжеская, царская, императорская. Избранные главы
Генерал-лейтенант, заведующий хозяйством Императорской охоты Николай Кутепов начал работать над историей русской охоты в 1891 году по пожеланию императора Александра III. Первый том вышел только через пять лет. В общей сложности потребовалось более 20 лет, чтобы завершить труд историка и выдающихся русских художников того времени. Среди них - Васнецов, Рябушкин, Репин, Лансере, Серов и многие другие. Четыре тома "Великокняжеской, царской и императорской охоты на Руси" - неповторимый образец книжного искусства, получивший высокую оценку на российских и международных выставках печатного дела....

Цена:
1259 руб

Александр Формозов Спутник следопыта
Спутник следопыта
Эта книга - один из самых известных справочников серди любителей природы и натуралистов. Это ключ к тайнописи мира лесов и степей России: она научит узнавать приметы наиболее распространенных зверей и птиц, познакомит с особенностями их обихода. Автор, известный эколог Александр Николаевич Формозов, собирал материал для нее в течение всей жизни, сам сделал несколько сотен тушевых иллюстраций. Книга переведена на сербский и французский языки, выдержала семь переизданий на русском....

Цена:
354 руб

Д. В. Житенев Охота на уток с чучелами
Охота на уток с чучелами
Книга известного охотоведа Д.В.Житенева поможет начинающим, да и опытным охотникам, освоить не простую, но очень увлекательную, и самую доступную охоту на уток с чучелами....

Цена:
60 руб

Собаки охотничьи... Борзые и гончие
Собаки охотничьи... Борзые и гончие
Книга Известного русского ученого-биолога, охотоведа и издателя Л. П. Сабанеева рассказывает о всех видах борзых и гончих и об охоте с ними. Автор прослеживает историю выведения пород, приводит сведения о лучших их представителях....

Цена:
619 руб

Михаил Кречмар Большая охота
Большая охота
В книге описаны сведённые воедино два, пожалуй, самых увлекательных мужских занятия - охота на крупного (а иногда и опасного) зверя и путешествия в труднодоступные районы планеты. Местом действия выступают то тихоокеанское побережье России, то уссурийская тайга, то чукотская тундра, то льды Канадской Арктики.
Эта книга показывает не парадную, а внутреннюю сторону организации трофейной охоты, мир, где ваше благополучие, своевременное возвращение, а порой даже жизнь зависят от капризов природы, вовремя переданного прогноза погоды или от степени трезвости экипажа вертолёта.
Она о поиске, терпении, мастерстве, случайности, везении и метком выстреле. О том, как в наш механически-компьютерный век сбывается Мечта. Мечта о настоящем путешествии в природу. И то, что трудной, но заслуженной наградой в этом путешествии является трофей - Большой Зверь, только придаёт ему законченность....

Цена:
1019 руб

Лесник (Дубровский Е. В.) Лесной шум
Лесной шум
Это один из лучших сборников рассказов о охоте, рыбалке, собаках и Русской природе. Евгений Васильевич Дубровский (1870-1941) родился в Рыбинске в семье военного врача. В детские годы вместе с семьёй часто переезжал. После окончания юридического факультета Санкт-Петербургского университета служил в Министерстве земледелия. Занимался также журналистикой, с 1904 года был сотрудником газеты «Новое время». Писал великолепные (по мнению современников) материалы о лесе, охоте и природе. С 1914 года работал лесничим на Урале. В 1918 году переехал во Владимир, работал прорабом по заготовке топлива и плотогоном. В 1924 году переехал в Ленинград, и в том же году опубликовал свои первые новеллы в «Вечерней Красной газете». Посвятил себя исключительно литературной деятельности. Взяв себе псевдоним Лесник, Дубровский подчёркивал, что в своих произведениях он делится впечатлениями, полученными за годы работы в лесах. Были изданы его книги о охоте: «Встречи в лесу», «Далекие годы», «Лесной шум» (1935 г.). Был сотрудником детских журналов «Ёж» и «Чиж». Книга изготовлена по технологии "печать по требованию". Тираж 30 экз....

Цена:
949 руб

Н. Кутепов Русская охота (подарочное издание)
Русская охота (подарочное издание)
Стильно оформленное, богато иллюстрированное подарочное издание с трехсторонним золотым обрезом в футляре, с шелковым ляссе.

Книга печатается по тексту раритетного издания "Великокняжеская, царская и императорская охота на Руси" замечательного русского историка Николая Ивановича Кутепова. Четыре тома этого фундаментального произведения создавались с 1895 по 1911 год. Они содержат огромное количество информации не только об охоте, но и о быте, нравах России со старинных времен до конца XIX века.
При оформлении настоящего однотомного издания выбрано более 500 иллюстраций лучших российских и зарубежных художников. Это делает книгу особенно познавательной для всех, кто интересуется не только охотой, но и историей России.

Формат: 27,5 см x 37,5 см....

Цена:
8090 руб

А. А. Зернов Что такое хороший бой охотничьего дробового ружья и как его добиться
Что такое хороший бой охотничьего дробового ружья и как его добиться
Книга предназначена главным образом для начинающего охотника и имеет целью разъяснить ему, от чего зависит "хороший" бой ружья, т.е. такой бой, который позволяет охотнику с успехом стрелять на охоте....

Цена:
54 руб

 Изготовление чучел и обработка охотничьих трофеев
Изготовление чучел и обработка охотничьих трофеев
В книге для птиц, млекопитающих, земноводных, пресмыкающихся и рыб излагаются: методы препарирования, консервации, общие приемы вторичной обработки и выделки шкур, изготовление чучел методами накрутки, мягкой набивки, папье-маше, лепной скульптуры и с помощью пластмассовых заготовок. Имеются разделы по изготовлению чучел голов, меховых ковров, обработке и монтажу костных трофеев, изготовлению коллекционных тушек.

Книга рассчитана на охотников, рыболовов, натуралистов, краеведов и любителей природы. Будет полезна как любителям трофейной охоты, так и зоологическим кружкам школ....

Цена:
239 руб

2008 Copyright © Huntsearch.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования