Охота онлайн журнал
Шашлыки из птицы и рыбы

Шашлыки из птицы и рыбы

Шашлык из курицы

Тушку курицы нарубить на одинаковые кусочки по 30—40 г, добавить нашинкованный лук. Мариновать в растворе лимонной кислоты или в 3% – ном уксусе, или во фруктовом уксусе около трех часов. Мясо в маринаде находится в прохладном месте. После маринования нанизать кусочки курицы на шампур и жарить над углями, смазывая шашлык растительным маслом и поливая оставшимся маринадом. Подавать шашлык из курицы горячим со свежими овощами.

Шашлык из тушки птицы

Отваренную до полуготовности тушку курицы или утки натереть внутри солью, специями, красным и черным перцем, слегка смазать растительным маслом. Крепко связать крылышки и ножки. Затем всю тушку птицы смазать растительным маслом с солью снаружи. Надеть тушку на два шампура, чтобы было удобнее поворачивать. Жарить птицу над углями до готовности. Готовую тушку разрубить, положить на бумагу, пересыпать рубленым чесноком и зеленью, завернуть и подержать минут 10, чтобы придать шашлыку аромат. К горячим шашлыкам подавать острый томатный соус.

Шашлык из курицы в ореховом маринаде

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и натереть смесью из мелко нарезаного лука, растертого чеснока, поджаренных и растолченных орехов и растительного масла. Подготовленное мясо оставить на 30 минут. Затем посолить и поперчить по вкусу. Нанизать кусочки на шампуры и, непрерывно поворачивая их, обжарить над горячими углями до готовности. К горячим шашлыкам подать острый соус из томатов.

Шашлык из осетрины

Мякоть рыбы без кожи и хрящей или без реберных костей и кожи нарезают на два тонких удлиненных куска на порцию, посыпают солью, черным молотым перцем, нанизывают на шпажку, смазывают сметаной и жарят над раскаленными углями.

Готовую рыбу снимают с шампура, выкладывают на блюдо, гарнируют шинкованными кольцами лука, украшают зеленью петрушки. Отдельно подают соус ткемали или другой острый соус. Можно подавать и на шампуре.

Осетрина или севрюга 416 г, сметана 3 г, лук репчатый 48 г, зелень петрушки 5 г, соус ткемали 50 г, специи, соль.

Выход – 240 г (с соусом ткемали).

Шашлык из морской рыбы

Шашлык – ассорти делается из филе нескольких сортов морской рыбы: ставриды, трески, окуня. Филе нарезают кусочками, посолить, поперчить, добавить нарубленую зелень укропа и петрушки, полить лимонным соком и выдержать один час. Затем смазать кусочки рыбы сметаной, нанизать на шампуры и жарить на мангале или над углями костра.

источник: FoodMenu.ru

просмотров: 728
Удочка зимняя балалайка Спорт безосевая (Пирс)
Знаменитая не обмерзающая балалайка.
169 руб.
Удочка зимняя Балалайка УС-1 (Три Кита)
Супер популярные и удобные удочки.
544 руб.
Удочка зимняя Балалайка УС-2 (Три Кита)
Супер популярные и удобные удочки.
55 руб.
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Spypoint Link Evo Cellular Trail Camera Brown Verizon | LINK-EVO-V

$4.79
End Date: Tuesday Nov-6-2018 9:23:16 PST
Buy It Now for only: $4.79
|
New 48" Canvas Military Army Style Belt with Silver/Black/Burnished G/S Buckle

$4.99
End Date: Tuesday Nov-6-2018 9:23:16 PST
Buy It Now for only: $4.99
|
New 48" Canvas Military Army Style Belt with Silver/Black/Burnished G/S Buckle

$59.99
End Date: Monday Nov-19-2018 11:49:40 PST
Buy It Now for only: $59.99
|
NcSTAR Tactical Double Padded Carbine Rifle Range Gun Case Bag 36" 42" 46" 55"

$264.99
End Date: Saturday Nov-17-2018 7:33:46 PST
Buy It Now for only: $264.99
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Рыбалка и охота
 
Л. П. Сабанеев Все об охоте
Все об охоте
Это уникальное собрание практических советов и рекомендаций, за которыми - сама жизнь, бесценный опыт бывалых людей, исходивших с ружьем и собакой пол-России. Достойное внимание уделено каждому промысловому зверю, от повадок и способов охоты до проверенных рецептов приготовления добычи. Основу издания составили наблюдения и заметки Леонида Павловича Сабанеева, признанного знатока охоты и рыбалки, многолетнего редактора наиболее авторитетных журналов, посвященных охоте...

Цена:
1019 руб

Николай Кутепов Русская охота. Великокняжеская, царская, императорская. Избранные главы
Русская охота. Великокняжеская, царская, императорская. Избранные главы
Генерал-лейтенант, заведующий хозяйством Императорской охоты Николай Кутепов начал работать над историей русской охоты в 1891 году по пожеланию императора Александра III. Первый том вышел только через пять лет. В общей сложности потребовалось более 20 лет, чтобы завершить труд историка и выдающихся русских художников того времени. Среди них - Васнецов, Рябушкин, Репин, Лансере, Серов и многие другие. Четыре тома "Великокняжеской, царской и императорской охоты на Руси" - неповторимый образец книжного искусства, получивший высокую оценку на российских и международных выставках печатного дела....

Цена:
1249 руб

Охотничьи птицы. Труды по охоте
Охотничьи птицы. Труды по охоте
Продаётся без суперобложки.
Книга Известного русского ученого-биолога, охотоведа и издателя Л. П. Сабанеева включает охотничьи монографии о тетереве, глухаре и куропатке, статьи по отдельным вопросам охоты гусей и глухарей, о происхождении собак и проведении их выставок....

Цена:
739 руб

Е. Г. Копейко Охотничье и спортивное оружие мира. Италия
Охотничье и спортивное оружие мира. Италия
Италия по праву является одним из крупнейших производителей охотничьего и спортивного оружия в Европе, достаточно отметить почти 0,5 млн. дробовиков, штуцеров и карабинов - наибольшее количество, которое итальянские компании сумели выпустить в лучшие годы. Основа успеха итальянских оружейников заключается в высоком качестве любых моделей, даже простых, не говоря уже о редких элитных. В своей массе они серийные и характеризуются строгим лаконичным дизайном в национальном стиле и тонкой гравировкой.
Данная книга содержит сведения об основных фирмах, крупных, средних и небольших, созданных в различные периоды и действующих в настоящее время в Италии. Все они сосредоточены в оружейном центре - северной провинции Брешиа, большей частью в одноименном городе -столице провинции, и небольших городках вокруг него, самым известным из которых является Гардоне-Валь-Тромпья. Это 36 оружейных компаний, выпускающих как массовое доступное охотничье и спортивное оружие, так и немногочисленные элитные ружья и штуцеры.
Каждая глава посвящена отдельной фирме, ее краткой истории и, главное, описанию ее моделей, причем основное внимание акцентируется на особенностях их конструкции, дизайна и декора, которые позволяют отличить то или иное ружье или штуцер от множества однотипных. Найти фирму или ружье, штуцер или карабин можно только по их подлинному названию, поэтому в книге сохранены оригинальные названия фирм и их спортивных и охотничьих моделей на родном языке, а русская транскрипция дана в скобках....

Цена:
1020 руб

В. И. Виноградов Охотминимум для подводных охотников
Охотминимум для подводных охотников
Любая деятельность человека, связанная с возможным ущербом для его здоровья или жизни, равно как и окружающих, обычно четко регламентирована и осуществляется по определенным, строго очерченным правилам. Чтобы убедиться, что данное лицо эти правила усвоило, у него принимают зачет или экзамен и в случае их положительного исхода выдают подтверждающий этот факт соответствующий документ. Самый наглядный пример - водительские права у автомобилистов. У охотников на дичь это охотбилет, который они получают после сдачи "охотминимума" - свода основных правил безопасности, положений по правам и обязанностям охотника, а также общих сведений о структуре охотничьих организаций.
Настало время значительной и все растущей армии подводных охотников обзавестись своим охотминимумом....

Цена:
28 руб

Записки мелкотравчатого
Записки мелкотравчатого
Люди, земля, небо, звери и птицы - вот основная тема "Записок мелкотравчатого" Е.Э.Дриянского - писателя, чьи "произведения во всякой, даже богатой литературе были бы на виду", по словам А.Н.Островского.
Эта книга о псовой охоте написана необыкновенно ярким и богатым языком, с глубокой любовью к родной природе, с умением увидеть человека во всей полноте его взаимоотношений с миром обитателей леса и степи, с достоверным знанием русского быта....

Цена:
304 руб

Н. Н. Рябченков Съемка, обработка и выделка шкур зверей. Справочник
Съемка, обработка и выделка шкур зверей. Справочник
В справочнике подробно описаны общие способы первичной обработки шкур зверей (съемка, обрядка, обезжиривание, правка, консервация и хранение), общие способы их домашней выделки (отмока, мездрение, обезжиривание, квашение, пикелевание, дубление, жирование и др.), а также частные особенности съемки, обработки и выделки шкур большинства видов диких и домашних животных России, в том числе и пушных зверей клеточного содержания.

Справочник предназначен для охотников, звероводов, а также для всех, кто интересуется съемкой и выделкой шкур зверей....

Цена:
246 руб

Сабанеев Леонид Павлович; Романов Николай I; Аксаков Сергей Тимофеевич; Савельев Анатолий Анатольевич; Толстой Николай; Зворыкин Николай; Черкасов Александр; Ширинский-Шихматов Андрей Русская рыбалка и охота
Русская рыбалка и охота
"Русская охота и рыбалка" - уникальное подарочное издание, коллекция очерков известных любителей охоты, выдержки из произведений, написанных учеными-зоологами и видными государственными деятелями, чье увлечение охотой стало для них едва ли не главным занятием в жизни. Великий князь Николай Николаевич Романов (младший), Леонид Сабанеев, Сергей Аксаков, Александр Черкасов и другие признанные знатоки охоты и рыбалки делятся своим богатым опытом и дают бесценные советы об охоте на медведя в берлоге и на лис с гончими, о стрельбе глухарей на току, о хищной природе волка, о секретах богатого улова и многом другом....

Цена:
999 руб

А. П. Дементьев Повести и рассказы (Об охоте)
Повести и рассказы (Об охоте)
Репринт с издания Петроград 1915 г. Издание редакции журнала "Наша Охота". Алексей Павлович Дементьев — самый лучший охотничий писатель, которого выдвинули журнал «Наша охота» и «Охотничьи сборники». Сын сельского учителя, он жил в степных районах Башкирии, после революции вплоть до 30-х годов печатался в «Уральском охотнике». Это, собственно, и все сведения о незаурядном охотничьем писателе, имя которого предано забвению совершенно. Произведения этого писателя отмечены печатью подлинного таланта. Для Дементьева сам процесс охоты, поимки или добычи зверя и птицы как бы отступает на второй план. Вовсе не удачный выстрел является для него главным в охоте, но охотник в природе, его переживания, целая гамма чувств: радость, грусть, отчаяние, надежда, восторг... Излюбленный литературный прием писателя — поместить своего героя-охотника в такие условия, когда он, по времени ли, месту, здоровью, охотиться не может; рассказать о нем, когда он ждет не дождется открытия сезона охоты или начала глухариных токов. Автору есть что поведать о том, какие страсти творятся в такие дни в горячих охотничьих сердцах. Право, если прочитать некоторые рассказы Алексея Дементьева, не поглядев на фамилию автора, можно, нисколько не сомневаясь, утверждать, что автор — Антон Павлович Чехов. Подобная ошибка вовсе не умаляет таланта Дементьева, ибо он ни в коем случае не является плагиатором или хитрым компилятором. Больше того, его рассказы, безусловно, оригинальны, автору удалось лишь создать в них поистине чеховские настроение и тональность. Дементьев бесспорно входит в десятку наших лучших охотничьих писателей. Книга изготовлена по технологии "печать по требованию". Тираж 30 экз....

Цена:
549 руб

 Охотничья библиотечка, №3, 2006. Лодки для охотников и рыболовов
Охотничья библиотечка, №3, 2006. Лодки для охотников и рыболовов
Календарь.
Все об оружии:
В.Сергеев. Изучаем ружье.
И.Скрылев. Новые ножи для путешественников.
Беседы с охотниками:
И.Захаров. Охота, ружья и боеприпасы.
Практика охоты:
А.Ливеровский. Охота на глухариных токах.
В.Порошин. Фотосъемка в походе.
Ю.Герасимов. Как сделать плот, челн, лодку.
Охотнику на заметку:
Надувные лодки KORSAR.
Надувные лодки SEVYLOR.
Лидер в мире лодок.
Надувные лодки "Фрегат".
Был такой случай:
В.Ососков. Озеро под скалой.
Ю.Митин. Беркут.
В.Егорушкин. Моя охота на зайцев....

Цена:
51 руб

2008 Copyright © Huntsearch.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования