Охота онлайн журнал
Шашлыки из птицы и рыбы

Шашлыки из птицы и рыбы

Шашлык из курицы

Тушку курицы нарубить на одинаковые кусочки по 30—40 г, добавить нашинкованный лук. Мариновать в растворе лимонной кислоты или в 3% – ном уксусе, или во фруктовом уксусе около трех часов. Мясо в маринаде находится в прохладном месте. После маринования нанизать кусочки курицы на шампур и жарить над углями, смазывая шашлык растительным маслом и поливая оставшимся маринадом. Подавать шашлык из курицы горячим со свежими овощами.

Шашлык из тушки птицы

Отваренную до полуготовности тушку курицы или утки натереть внутри солью, специями, красным и черным перцем, слегка смазать растительным маслом. Крепко связать крылышки и ножки. Затем всю тушку птицы смазать растительным маслом с солью снаружи. Надеть тушку на два шампура, чтобы было удобнее поворачивать. Жарить птицу над углями до готовности. Готовую тушку разрубить, положить на бумагу, пересыпать рубленым чесноком и зеленью, завернуть и подержать минут 10, чтобы придать шашлыку аромат. К горячим шашлыкам подавать острый томатный соус.

Шашлык из курицы в ореховом маринаде

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и натереть смесью из мелко нарезаного лука, растертого чеснока, поджаренных и растолченных орехов и растительного масла. Подготовленное мясо оставить на 30 минут. Затем посолить и поперчить по вкусу. Нанизать кусочки на шампуры и, непрерывно поворачивая их, обжарить над горячими углями до готовности. К горячим шашлыкам подать острый соус из томатов.

Шашлык из осетрины

Мякоть рыбы без кожи и хрящей или без реберных костей и кожи нарезают на два тонких удлиненных куска на порцию, посыпают солью, черным молотым перцем, нанизывают на шпажку, смазывают сметаной и жарят над раскаленными углями.

Готовую рыбу снимают с шампура, выкладывают на блюдо, гарнируют шинкованными кольцами лука, украшают зеленью петрушки. Отдельно подают соус ткемали или другой острый соус. Можно подавать и на шампуре.

Осетрина или севрюга 416 г, сметана 3 г, лук репчатый 48 г, зелень петрушки 5 г, соус ткемали 50 г, специи, соль.

Выход – 240 г (с соусом ткемали).

Шашлык из морской рыбы

Шашлык – ассорти делается из филе нескольких сортов морской рыбы: ставриды, трески, окуня. Филе нарезают кусочками, посолить, поперчить, добавить нарубленую зелень укропа и петрушки, полить лимонным соком и выдержать один час. Затем смазать кусочки рыбы сметаной, нанизать на шампуры и жарить на мангале или над углями костра.

источник: FoodMenu.ru

просмотров: 996
Монофильная леска SunLine SIGLON ICE 50m (50м; 0.165 – 0.235мм) Clear
Современная высококачественная японская леска для подлёдной рыбалки.
270 руб.
Монофильная леска SunLine SIGLON ICE 50m (50м; 0.260мм-6.0кг) Clear
Современная высококачественная японская леска для подлёдной рыбалки.
280 руб.
Виб Madness Shiriten Sakura VIBE 73 (7.3см, 17гр)
Судак становится безумным при виде этого виба.
1 300 руб.
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Safariland ALS Red Dot Low Ride Holster Glock 19, 23 W/ Light Multicam Right

$33.34
End Date: Monday Aug-26-2019 15:59:48 PDT
Buy It Now for only: $33.34
|
Ruger BX-1 10/22 Rotary Magazine 10 Round .22 LR Mag Value 3 Pack-90451

$18.69
End Date: Monday Aug-26-2019 11:14:51 PDT
Buy It Now for only: $18.69
|
Simmons Truplex Riflescope (3-9X50, Matte)

$37.88
End Date: Monday Sep-9-2019 19:54:24 PDT
Buy It Now for only: $37.88
|
Nikon P-Series scope 2 PCS Aluminum Black Picatinny Mounts for 1 Inch Tube In US

$88.95
End Date: Monday Sep-9-2019 10:15:19 PDT
Buy It Now for only: $88.95
|
Creative Kitchen Tools Vegetable Slicer Cutting Slicing Cutter Gadget Peeler

121,53 руб.
End Date: 30.08 11:14
Buy It Now for only: US 121,53 руб.
Buy it now |
LPS Dachshund #675 Littlest Pet Shop dog toys Savannah Savvy sausage puppy

272,79 руб.
End Date: 22.09 12:55
Buy It Now for only: US 272,79 руб.
Buy it now |
In Russian cook book - Шашлыки, кебабы, купаты, стейки, овощи. Рецепты для гриля

1 221,93 руб.
End Date: 14.09 20:04
Buy It Now for only: US 1 221,93 руб.
Buy it now |
Natural Sausage Casings Skin Collagen Casing Handmade Smoked Fresh Roast Hot Dog

184,28 руб.
End Date: 20.09 10:25
Buy It Now for only: US 184,28 руб.
Buy it now |
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
AthleticMed магазин спортивной медицины по низким ценам!
Search Results from «Озон» Рыбалка и охота
2008 Copyright © Huntsearch.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования