Грибник, грибоводство
Грибы зимой

Грибы зимой

 

Зима

Плодовые тела некоторых грибов (например, многолетних трутовиков) можно найти на стволах деревьев в любое время года. Но есть среди них и такие, что как раз зимой формируют свои плодовые тела на валежных лиственных стволах и селятся большими колониями. Однако в пищу все грибы такого рода непригодны.

 

Среди грибников есть такие, кто не может и в холодное время года преодолеть свою страсть! Они обходят свои угодья, обнаруживают останки некоторых грибов и помечают эти места для будущего сезона. Они находят на старых пнях, например, бурые губчатые оболочки дождевиков, выбросивших свои споры, или какие-нибудь неплодородные ножки. В холодном лесу нередко можно разглядеть и мумифицированные плодовые тела чернеющих сыроежек. Разумеется, все эти грибы, попадающиеся на пути любознательного человека, уже давно несъедобны. Но есть два превосходных гриба, способных соблазнить любого: это вешенка (устричный гриб) и опенок зимний. В Европе их плодовые тела формируются с поздней осени до весны, если, конечно, стоит не очень холодная погода.

 

Вешенка (Pleurotus ostreatus) чувствует себя как дома в любом лиственном лесу. С особой охотой она селится на валежных сухостойных деревьях. В трещинах старых стволов — преимущественно буковых — вешенки иногда растут тесными колониями на метровой высоте, и один-единственный такой ствол может обеспечить нас на несколько недель свежими грибами вне грибного сезона. Вешенку чаще всего находят на тополях, ивах и лиственницах. Вероятно, количество этих грибов неподалеку от тех хозяйств, где их разводят как «растительную телятину», постоянно увеличивается при содействии ветра.

 

006-2.jpg
Остатки дождевика гигантского показывают грибнику, куда отправляться за добычей в следующем году

 

А вот опенок зимний (Flammulina velutipes) повсюду предпочитает мягкую древесину — иву и тополь. Это превосходный съедобный гриб; кстати, в народе его называют зимним грибом и во многих областях собирают с большой охотой. Правда, его можно спутать с ядовитым(!) ложноопенком серно-желтым, поскольку тот тоже формирует свои плодовые тела уже зимой, если достаточно тепло. Так же поступают и ложноопенок кирпично-красный, и ложноопенок серопластинчатый. Первый из них невкусный, а второй — превосходный съедобный гриб (он селится только на пнях хвойных деревьев. Таблица на стр. 40 представляет грибы, растущие зимой.

Грибы зимой

Вид
Когда
Где
Оценка
Трутовик зимний
Polyporus brumalis
октябрь-май
на лиственных деревьях
невкусный
Вешенка обыкновенная

Pleurotus ostreatus

осень-весна
лиственные деревья
съедобный
Опенок зимний
Flammulina velutipes
осень-весна
лиственные деревья
съедобный
Ложноопенок серно-желтый

Hypholoma fasciculare

круглый год
все виды деревьев
ядовитый
Ложноопенок кирпично-красный Hypholoma lateritium
осень-зима
лиственные деревья
несъедобный
Ложноопенок серопластинчатый
Hypholoma capnoides
осень-весна
хвойные деревья
съедобный

просмотров: 3995
Флисовые перчатки-варежки. Непродуваемые
1 281 руб.
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Fresh Passion Fruit from Florida (8 Pounds)

$35.00
End Date: Saturday Jul-6-2019 17:00:48 PDT
Buy It Now for only: $35.00
|
WILD Morel Mushrooms, Whole (Dried) - 4oz.

$23.00
End Date: Monday Jul-22-2019 17:26:41 PDT
Buy It Now for only: $23.00
|
WILD Morel Mushrooms, Whole (Dried) - 2 oz.

$43.98
End Date: Tuesday Jul-2-2019 18:06:21 PDT
Buy It Now for only: $43.98
|
MEDJOOL DATES Naturally Grown in California 10 LBS

$19.99
End Date: Thursday Jul-18-2019 10:22:08 PDT
Buy It Now for only: $19.99
|
2008 Copyright © Huntsearch.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования